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1.由于不锈钢导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以使用不锈钢厨具时火力不宜过
大，应尽量使底部受热面广而均匀，这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦。
2．锅底如有食物粘结烧焦，可用水浸软后再用竹、木片轻轻刮去，不用菜刀等锐器铲刮；
洗净后用于软布揩干后放置干燥处。苏州厨具
3．厨具应避免与尖硬物碰撞，以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能
4．厨具在用过一段时间后，不锈钢表面会起一层雾状物，使厨具表面发暗。这时可用软布
沾上去污粉或洗洁精揩抹，即能恢复光亮。若其外表面被烟气熏黑，也可采用此方法。
5．在使用不锈钢锅时，
不要让锅底有水渍。
特别是在煤球炉上使用时，
由于煤球内含有硫，
燃烧时会产生二氧化硫和三氧化硫，
它一遇到水就要生成亚硫酸和硫酸，
对锅底起腐蚀作用。苏州厨具
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