如何避开厨房的“雷区”(苏州厨房设备厂家)

一：地砖疑问。

地砖有必要挑选防滑、防水那种的。即简单干燥、并且外表不是十分润滑的那种。尽管凹凸不平的瓷砖可以有 用防滑，但关于清洗却是一大难题。况且酒店、餐厅等当地厨房工作人员多、行走频频，因而，除了思考漂亮要素外，还要思考是否平整、易清、防滑。

二：大型厨房设备的收购。

厨房设备一次性收购往往是餐饮店的习气，这同时可以在厨房个性上到达一个共同，并且可以得到厨房设备供货商提供的优惠，还是让供应商提供厨房的设计图等优惠。如果自己采购厨房设备假如不思考尺度疑问，就会买到不合适的设备，形成退货艰难，厨房却又安顿不了。别的，挑选没有售后保证的厨房设 备，往往遇到劣质的，只能后悔不已。

三：油烟机。

为了顺畅排油烟，烟罩、油烟机在家庭中运用已属正常。在酒店、餐厅、快餐店等厨房工程设计中，油烟机必不可少。要注意是安装不要太靠近杜台。不然，不光给厨师工作形成影响，还会影响到排油烟的作用。

四：厨房设备配件。

应当充沛思考到哪些设备是需求运用，而哪些是少用或不必要的，避免形成糟蹋。

五：照明疑问。

在光线不好的地方添加照明灯。不要让案板正好落在厨师的阴影之下，这样会严重影响工作效率。在酒店厨房，通常洗刷区和操作台都会增设橱柜专用的照射灯，这类灯光线适度，便利开关。

六：避免厨房渗水。

这需求厨房在装饰的时分做一道混泥土挡水反坎。条件允许的话可以进行灌水试验，保证厨房不渗水。

七：厨具选哪种原料比较好呢？

不锈钢厨具：不锈钢宏量厨具为现代人所推重，在餐饮业得到越来越广泛的应用，不仅仅是因为它不易生锈，不锈钢厨具还具有别的很多长处，比方导热快、烹饪效率高；不易磨损；外型和功用多样话，合适现代餐饮业的发展需求；

从健康视点来看，不锈钢厨具也比铝质厨具更安稳，更利于人类健康。

　　木质厨具：木质厨具的长处是隔热性好，不易伤手，原料也相对柔软，不损害锅面等等；但是木质厨具也有其不可避免的缺陷，比方长久运用简单沾上细菌，并且质量不好的木质厨具简单受到损坏；及时是略微损害以后，外表不行润滑，因而清洗起来也有一定艰难。

　　铝厨具：在不锈钢厨具推行运用之前，铝厨具曾经是商场厨具的干流。其长处大多和不锈钢厨具有相似之处，可是近来科学研究发现，铝厨具中的铝离子不能盛 放强酸或许碱性食物，在正常的烧饭、烧水、煮汤的时分，也会溶出不少铝离子。而铝离子会加快人体的变老，乃至致使老年痴呆症。因而，长期运用铝厨具对人体 损害显而易见。